春天最美的菜“蓑衣黃瓜”,清脆爽口入味快,試試吧!

 

蓑衣黃瓜

 

食 材

 

主料:黃瓜、姜、辣椒、花椒

輔料:鹽、醋、生抽、糖、素蠔油

 

做 法

 

1.將洗凈的黃瓜放中間,兩邊各放1根筷子,一面切直角,翻面45度角斜刀切,注意不要切斷。

2.整個黃瓜切完后就成了蓑衣狀。

3.將切好的黃瓜放入碗中,加入鹽2g,腌制30分鐘。腌出的水倒掉,再用白涼開沖洗備用。

4.起鍋燒油,倒入油、花椒、姜粒、辣椒適量爆香。 

5.炒好的配料放入碗中,倒入2大勺生抽、2小勺糖。

6.接著放2大勺陳醋、1小勺素蠔油,攪拌均勻。

7.將汁倒入黃瓜上,裝盤即可,如果想更入味兒,可以腌一會兒,再食用~ 

8.蓑衣黃瓜,開胃又爽口,澆上汁還特別好吃!

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