7月吃餃子,我家只用它餃子餡,消食下氣,清香解油膩,全家都愛

從來就是個在夏天不缺炎熱的城市,往常只要一立夏,就可以感覺到那太陽的威力,也可以充分體會到“毒辣辣的太陽”這個詞的含義了。不過說來也奇怪,南昌今年的雨水特別的多。雖然不大利于農業生產,但因為空氣里面的濕度比原來高,所以在下雨的日子里面也感覺到挺涼爽的。一次,和朋友從醫院出來,順便到附近的餃子館里面吃晚飯。看到有香菜餃子,于是就叫了一份。說實話還真沒有吃出什么香菜的味道來。不過也因為這樣,才知道原來香菜也可以做水餃咯。

香菜,在中醫具有具有發汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效。在這樣一個陰雨綿綿的春夏交替的時候,是再合適不過的了。而香菜的長相也很討巧,長長的莖很直立,葉片成扇形,而且有香氣。是夏季入菜的上好佳品,點點我因為喜歡香菜的相貌,感覺它雖然很平凡,但顯示出的那種直立、有香氣但不張揚的特性很是讓我著迷。所以現在我的陽臺上面還種有香菜。從種子到發芽,再到長出第一片嫩綠的葉子,再看到它們在陽光下的成長,在雨水中的搖曳但去不倒下,都讓我感覺到它還真點像我自己的個性呢!于是我拿香菜來做水餃,味道還真的感覺很清爽。雖然入口的時候感覺不到什么,但是慢慢體會就能夠感覺到香菜那種獨有的氣息。淡淡的香氣從味蕾中散發出來,直接進入心脾,感覺真的是很舒服。那種清涼的感覺可以讓我在吃飯這么一件非常平常的事情中感覺到“小清新”。這大概就是美食的誘惑和魅力吧!

主料:面粉500克、水280克、肉餡500克 香菜300克輔料油適量鹽適量五香粉適量蔥適量姜適量豆瓣醬適量

步驟:1.肉餡里放鹽,蔥姜,豆瓣醬,倒花椒油拌勻。

2.將香菜洗凈切成小丁。

3.切好的香菜與肉餡拌勻。

4.拌好的餃子餡。

5.將面團分成小劑子,把餡包入。

6.捏好口后兩手一擠就好了。

7.一個餃子包好了。

8.包好的餃子下鍋煮,點三開水就好了。

小貼士

香菜丁切的越小越好。

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