糖尿病患者的飲食應該怎樣合理的安排?

飲食原則

普通人群完全可以按照糖尿病患者的飲食原則去吃飯,糖尿病患者也可以參考普通人群的健康飲食標準去選擇食物,因為這二者基本就是一致的。

對于糖尿病患者來說,血糖如果過高或者過低都會影響身體健康,誘發血管、腎臟、神經、心臟等方面的并發癥。

不同的食物會以不同的機制影響你的血糖。一般來說,富含碳水化合物的食物會比較快速地提升你的血糖,而富含膳食纖維以及未經加工的食物往往會更容易穩定血糖。

因此,無論是糖尿病患者還是普通人群,飲食中都應當限制飽和脂肪和鈉的攝入量,同時保證全谷物、堅果、蔬菜的攝入量。

血糖指數

在挑選食物的時候經常會用“血糖指數”這個名詞,血糖指數反映的是一種食物的特征,看它究竟如何有效地提升你的血糖,血糖指數越高,說明這種食物提升血糖的能力就越強。

因此,對于糖尿病患者,建議選擇相對來說血糖指數比較低的食物,比如糙米、富含蛋白質的食物以及水果。

全谷物相比于精制谷物來說血糖反應會低一些,用全谷物替代精制谷物,這種替代是非常有意義的,而不僅僅是用血糖指數這一個指標來進行比較。

購買食物

除了吃天然食物以外,我們也會購買加工食品,購買時我們應當注意認真閱讀標簽。比如說對脂肪的總量、鈉的限量應當有概念,很多食材可能蛋白質含量高一些的會比較健康。

同時,我們也可以看看食物的配料表,通過糖這種配料放在配料表的什么位置,來評估這份食物是否適合自己。當然了,如果含糖很多的話,我們肯定不會建議糖尿病患者吃,即便是添加了少量的糖,我們也要權衡一下。

搭配

除了食物本身以外,我們還應當注意飲食的搭配,比如說一些比較健康的脂肪來源,可以幫助你平衡血糖。

像橄欖油、鱷梨,還有瘦肉、魚類、豆制品、全谷物、薯類、低脂奶、新鮮蔬菜,這些都是有助于平衡血糖的食物。

也可以根據自己的作息和工作習慣,選擇吃少量的碳水化合物,以此來預防低血糖。

烹調

從整體上來說,做菜的時候應當少放鹽,烹調油也應當限量。

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