午餐,唱好一日三餐的“主打歌”

二、午餐,唱好一日三餐的“主打歌”

午餐和身體健康息息相關,你若不重視它,它就很可能給你找“病”!可令人頭疼的是,最廣大的上班族們,往往人在公司身不由己,工作午餐的天時、地利、人和,樣樣不能令人滿意。難道工作、健康真的不能兩全?未必!讓我們來為你排憂解難!

午餐很隨便,健康有隱患

如果把人體一日內需要的熱能和營養素合理地分配到一日三餐中去,那么,午餐應占35%~40%,這樣才能滿足人體的生理和工作需要。但是,上班族由于工作忙、時間緊,解決午餐難免就成了一個難題。

很多上班族對午餐的態度越來越隨意,有的選擇外賣盒飯,也有的人選擇吃單位的工作午餐或自帶便餐,有的人選擇洋快餐。還有一小部分人為了保持身材,干脆不吃午餐。

可想而知,上班族隨心所欲地吃午餐將會給我們的健康造成很多隱患。

(1)精力不濟

現代職業人遭遇腦力、體力雙重重壓,經過一個上午的辛苦工作,中午如果只湊合著吃一頓沒有營養的午餐,午后工作精力肯定大打折扣。

(2)食欲減退

很多人不是忙得沒了食欲,而是午餐的“游擊戰”讓這些人喪失了胃口。每天雖然到了餐飲時間卻提不起興趣吃飯。

(3)容易肥胖

一些人午餐如果沒有得到好的照顧,通常會保留到晚餐時惡補一番。晚餐吃得太好,經過一晚的囤積,就容易發胖。

(4)導致胃病

很多人工作幾年后,胃就不知不覺出了問題。多數人認為這是因為自己的社交應酬多,飲酒過量造成的。其實不然,胃病主要是由于午餐的馬虎和不規律造成的。

帶飯少裝綠葉菜

為了保證營養均衡,一些有條件的上班族,都采取了自帶午餐的方式。為了保證充分的能量,自帶飯的炒蔬菜在下鍋時,炒到六七成熟即可,以防微波爐熱飯進一步破壞其營養成分。葷菜盡量選擇含脂肪少的牛肉、雞肉等。適合于自帶飯的食品有水果、米飯、牛肉、豆制品、各種非綠葉蔬菜、酸奶等。

細節提醒

一些上班族不重視午餐,而把一天的美食希望都寄托在晚餐。豐富的晚餐往往使人胃口大開,難免吃得超量,這樣的飲食方式極易造成身體代謝紊亂,健康會受到極大損害。

午餐好習慣讓你受益匪淺

上班族的午餐很關鍵,它不但要補充我們上午消耗的能量,還要為下午緊張忙碌的工作打好基礎,因此,午餐不能隨隨便便地對付,養成良好的習慣很有必要。

(1)避免營養搭配不當

上班族為了圖方便,大都以快餐食品或盒飯為主,但是快餐食品品種單一,而且以煎炸品為多,不但營養不全面,而且還含有很多有害物質。盒飯的種類雖然較多,但是烹制方法不科學,而且很少有最新鮮的葷素菜。

(2)吃飯要細嚼慢咽

上班族中午吃飯時間大多很短,一個小時左右,因此,有些人為了充分利用時間,在吃午餐時狼吞虎咽,以求速戰速決。但是,吃飯求速度會使食物得不到充分咀嚼,不利于消化吸收,而且還會加重胃腸道的負擔,減緩胃腸道消化吸收過程,如此一來,肯定會影響到下午的工作效率。

(3)避免飲食不規律

上班族由于工作性質不同,午餐時間不固定,一些人不能按時吃午餐,有事的時候甚至拖到下午才吃。正因為如此,這些人才會患上各種各樣的胃病。科學的午餐時間一般在中午的11:00~13:00之間最好。盡量養成能在每天中午的同一時間吃午餐,這樣就會使胃腸道的功能正常發揮。

(4)不要為了減肥而少食

不吃午餐不利于減肥。由于人體在中午和下午消耗的能量最多,因此,吃午餐是為下午提供能量的保證。如果不吃午餐,反而會導致能量供應不足、身體機能反應慢、腸胃不適,也很容易增加晚餐暴飲暴食的概率,使體重更容易增加。

對于瘦身男女來說,午餐吃八分飽,既可以保證能量攝取,又不會延長大腦處于缺血、缺氧狀態的時間,能保證下午的工作效率。

細節提醒

如果公司沒有餐廳,也沒有配套餐,可以在公司附近去找幾家既衛生又可口的小食店。方法是幾家輪著吃,直到找到最理想的為止,不要因為怕麻煩而糊弄自己的胃。也可以向別人打聽,聽聽他們的介紹或者用餐方式,說不定有可以借鑒之處。

吃完盒飯補點維生素C

盒飯便宜,菜色多樣,但從制作到送來,中間時間比較長,營養損耗顯而易見,特別是維生素C被大量破壞(被氧化)。所以,盒飯族應該餐后飲一杯果汁或是吃些新鮮水果,注意不要在餐間吃,要在飯后一小時再吃,否則會影響消化。

依據個人喜好選擇適合自己的午餐進食方式

從走進公司大門的那刻起,上班族男女就一頭扎進緊張繁忙的工作當中。待到把頭拔出來,也是肚腸委婉地發出“我要食物”的抗議的時候。午飯無疑是一根救命稻草,終于把繃緊了一上午的神經放松一點。

這時候,每個人都會根據自己愛好的口味、經濟收入選擇自己喜歡的方式來吃午餐。上班族的午餐方式可以分為以下幾種類型。

(1)老實本分型

如今單位的一些食堂的飯菜都很豐富,而且既經濟又實惠,當然就成了這類上班族的首選,再加上每天不用考慮中午到哪里去吃飯,不費腦、不費心,輕松打發自己的午餐。

(2)風雨無阻型

一些上班族屬于“死腦筋”派,只認準一家飯館吃,風雨無阻。熟悉的面孔、熱情的微笑、適口的飯菜或許是吸引這一類型的上班族的主要原因。

(3)游擊作戰型

有的上班族圖新鮮,每天都要挪個地方換一種花樣,今天吃燒烤,明天吃涮鍋,后天吃海鮮……吃就要嘗百味,這些年輕人正好借著午餐在外消費的時機,盡情品嘗各類美味佳肴。

(4)外賣為主型

到了吃午飯的時候,打一個電話叫來外賣就搞定了一餐。快捷、速戰速決是叫外賣的上班族的主要目的,迅速解決完吃飯的問題,一些人會利用閑余的時間小憩片刻,或者為自己充電。

(5)親力親為型

一些人從頭天晚上或早晨就做好了飯菜,然后帶到公司當午餐。自己帶飯菜的上班族講究的是葷素搭配,自家做的飯可口,自己燒的菜衛生。

作為上班族中的一員,我們無論中午選擇哪種進餐類型,都應聽從營養美食專家的如下指點。

新鮮蔬菜必不可少,油膩食物盡量少吃。豆制品是優質植物蛋白質的來源,是午餐的首選,油菜等新鮮蔬菜則可促進豆制品中微量元素的吸收。在選擇葷菜時,要盡量點較清淡的,比如宮保雞丁就不像其他肉類含較多脂肪,同時還富含鈣、鎂、鐵等元素。白米飯可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分,也是上班族午餐必不可少的食物。

細節提醒

一些人喜歡在飯后吃些甜點,不要吃那些糕點之類的,水果才是最佳選擇。如鮮棗、蘋果、橘予、草莓、獼猴桃等,它們可以提供豐富的維生素和可溶性膳食纖維,對健康極為有利。

少飯多菜并不能保持身材

許多愛美女性一般早餐只吃蘋果和牛:奶,午餐只吃豐盛的菜品,而不吃主食。其實,這是一個錯誤的觀念,導致體重增加的主要原因是攝取的熱量超過身體所需,而非單是因淀粉食物造成的。以一天的建議總熱量為1400千卡(1卡=4.18干焦)來看,若是分配到三餐中,午餐約需攝取550~700千卡,而蔬菜的熱量含量低,遠遠無法達到這—需求。要想合乎均衡飲食的原則,就必須適量地補充米飯。長期下來才不會影響身體健康。

午餐的四大禁忌

午餐作為承上啟下的重要一餐,應當營養均衡。但據調查,上班族午餐的問題主要表現在以下幾個方面。

求速度。現代人中午休息時間很短,最少的只有半個小時。就這一點時間,許多人還要充分地利用起來,寧可縮短吃飯時間,去打牌、聊天,快餐吃得多了以后,人們就可能都有這樣的感受:快餐店翻來覆去就那么幾樣飯菜,時間久了,午飯時面對各色快餐總都感到沒有胃口,味覺似乎出了問題,吃任何東西都是一個滋味,沒有酸、咸、甜等感覺。最后只是隨便買點什么填飽肚子。這就是典型的“為了吃飯而吃飯”,從而也就意味著您已經患上了“快餐綜合征”。

減肥少食。不知道從何時起,無論男士女士都開始注重減肥而控制飲食,但又沒有專門的營養師提供采取節食的方法,長此以往使胃長期得不到運動,造成功能退化,這對男性危害尤為嚴重,因為一個不可否認的事實就是,男性每天要比女性消耗更多。

營養搭配不當。現代人飲食最大的問題還是來自營養方面的。目前的快餐食品以煎炸食品為多,品種少,營養不全面。盒飯雖然品種較多,但是烹制方法不科學,而且許多攤主為了節約成本,不會提供最新鮮、時令的葷素菜。

飲食不規律。現代人的午餐問題還表現在飲食不規律上。白領工作比較忙,午餐時間不固定,沒事的時候早一點吃,有事的時候拖到下午,甚至不吃。這是導致胃病的主要原因。

午餐后犯困與吃有關

午飯吃得很多,午飯碳水化合物比例很高,午飯血糖生成指數很高。這樣一來,飯后血糖總負荷非常之大,其變化如過山車:在半個小時到45分鐘內,我們體內的血糖迅速上升,刺激胰島素大量分泌,使血糖又迅速下降,在2~3小時前后到達低谷。血糖大幅度下降會使你沒有力氣,昏昏欲睡。

細節提醒

經常吃快餐會使舌頭失靈,也就無法及早預報身體的異常了。所以建議那些常吃快餐的人飯后吃些富含維生素A、維生素B、維生素C和微量元素的水果,如蘋果、橘子、香蕉等。

午餐要經常變換花樣

由于長期吃快餐,品種單一、營養不全,使舌頭失去了敏銳的味覺,表現為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、煩躁、多夢等癥狀。中醫認為,這是飲食不適導致胃腸積滯化熱、肝膽不和、心脾生熱。快餐方便、易食,而且一般快餐店都采用煎炸及高濃度配料等烹調方法,使快餐看上去色香味俱佳,從而刺激人的食欲。但同時,快餐也有它的壞處。專家指出,快餐營養供應欠均衡,只注重肉類、糖類及油脂類,缺乏蔬菜、水果、纖維素等,此外還有熱量供應過量、鹽分供應過多等問題。長期食用快餐,人體所需的各種營養比例失衡,難免會引發身體的不適。

專家提醒:上班族對待午餐一定要重視,不要隨便湊合,要豐富食品種類,預防“快餐綜合征”。午餐要盡可能多地變餡餅、比薩、熏肉之類的食品,它們都含有大量的脂肪,卻不易被人覺察。

為了改進工作午餐質量,美食專家提

①注意午餐中的“三低一高”,即低油、低鹽、低糖及高纖維。

②注意營養午餐食物分量分配的

“123”,即:1/6是肉或魚或蛋類,2/6是蔬菜,3/6是飯或面(三者比例是1:2:3)。

③宜吃蛋白質和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使頭腦保持敏銳,對提高理解和記憶功能有重要作用。

④宜多吃瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物,要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝人,可使人反應靈活,思維敏捷。

⑤忌以碳水化合物食物為主,如吃了富含糖和淀粉的米飯、面條、面包和甜點等食物,會使人感覺疲倦,工作精力難以集中。

⑥忌以方便食品代替午餐,例如方便面、西式快餐等,這些食品營養含量低。

不要以水果代替午餐

有些女士為了保持身材或者減肥,中午以水果代替午餐。水果雖然含多種維生素和糖分,但缺少人體需要的蛋白質和某些微量元素。長此以往不但容易導致營養失衡,還會引起免疫力下降,容易發生感冒、過敏、皮膚感染等疾病。因此,特別提醒愛美的女性,不能用水果當午餐。

細節提醒

對于那些經常誤餐的上班族,為避免患上慢性胃炎,甚至胃潰瘍病,建議隨身備些零食,如面包、點心、餅干、巧克力、糖果等,在誤餐時食用。也可以在辦公室里放些零食,以備急需。

給帶飯盒上班族的忠告

午餐提供了一個人全天消耗能量的40%左右,因此是一天中最重要的一頓飯。一些人本著經濟又實惠的原則,會選擇自帶午餐。那么,如何使所帶的午餐既營養又保鮮呢?午餐究竟應該帶些什么,不該帶些什么?

帶飯雖然很方便,但是它也有很大的不足,那就是經過一上午的時間,食品中的營養成分流失比較嚴重,氣溫高時還容易變質。所以,做飯的時候就要注意。

另外,各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽,如果烹飪方法不當或放的時間過長,不僅蔬菜會發黃、變味,硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽,人吃了含有亞硝酸鹽的食品后有可能出現不同程度的中毒癥狀。更不要帶剩飯剩菜,因為它們最容易變質。

因此,自備午餐時不該帶的食物主要包括:魚、海鮮、肉餅、炒飯、回鍋肉、剩飯剩菜。

午餐要想保證充分的能量,含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。米飯是最好的主食,蔬菜中,絲瓜、藕等含纖維素較多;除此之外,還可選擇芹菜、蘑菇、蘿卜等。要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行,以防在用微波爐加熱時進一步破壞其營養成分。葷菜盡量選擇含脂肪少的,如牛肉、雞肉等。

自備午餐宜裝和不宜裝的食物

推薦該裝的食物:水果、米飯、牛肉、豆制品、各種非綠葉蔬菜、酸奶等。加入豆制品使營養更全面;蔬菜可選擇芹菜、蘑菇、蘿卜等;葷菜盡量選脂肪少的,如牛肉、雞肉。

建議不裝的食物:魚、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、肉餅、炒飯等。魚和海鮮是大腸桿菌繁殖的溫床,最容易腐敗變質。綠葉蔬菜放的時間過長,可能出現中毒癥狀。

細節提醒

一些上班族喜歡把頭天晚上做好的飯菜帶到辦公室,中午用微波爐稍稍加熱,便可以吃到美味的私家菜。雖然準備起來稍嫌麻煩,隔夜食品也不夠新鮮,但對于中午不能回家的上班族來說,這仍是實惠又健康的上選。

午餐吃得過飽會讓身體吃不消

許多人都有這樣一種錯誤的認識,在吃中午這頓飯時,以為只有吃得很多、吃得很飽,才能有充足的體力來應對一整天繁忙的工作。事實上,午餐吃得過飽對身體健康是沒有益處的。

人體的器官和人一樣,該工作時就工作,該休息時就休息,只有定時休養才能保持正常的工作。如果吃得過飽,就會造成上頓的食物還未消化,下頓的食物又填進了胃部,會使消化系統得不到應有的休息。

醫學研究證實,人體胃黏膜上皮細胞的壽命很短,每2~3天就需要修復一次,過度飽食會使胃黏膜得不到修復的機會。由于食物長時間滯留在胃中,逼迫胃大量分泌胃液,還會破壞胃黏膜,極易引發胃糜爛和胃潰瘍。

午餐吃得過飽,會增加體內其他臟器的負擔,久而久之容易引發心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝和肥胖癥等。

午餐飽食還會使體內甲狀旁腺激素增多,從而造成骨骼過分脫鈣,長期下去極易引發骨質疏松。

此外,午餐吃得過飽,也不利于下午正常的工作。研究表明,午餐吃得過飽,會使大部分腦部的血液和氧轉移到消化道去,從而使人備感疲勞、昏昏欲睡,給下午的工作帶來很多不利影響。

細節提醒

為了減輕消化器官的負擔,上班族午餐適合吃些精制含糖的食物,比如面包、水果等,應少吃含脂肪多的食物。

肥胖者試試胃容量減肥

胃容量減肥法就是讓容易撐大的胃恢復本來大小的訓練方法。成人空著的胃容量大約為一個拳頭大小。如果吃太多就會被撐大,最大時可以達10升。具體的方法是第一天一定要比前一天少吃一點,不論吃什么都剩下二成的量,吃熱量比較低的又有飽腹感的食物。

愛美女士為減肥不吃午餐易致病

愛美是女人的天性,現如今減肥風越刮越猛,上班族女士也不可避免地卷入其中。很多愛美女士為了瘦身而不吃午餐,或者在午餐的時候不吃主食,只吃些水果零食,然而這樣做不但不利于減肥,還會對身體造成許多不利影響。

我們前面已經說過,人在午餐時攝人的能量應該占一天總能量的35%~40%。如果不吃午餐,會導致體內的營養不夠,無法供給一天活動的能量所需。強忍著不吃午餐,會影響腸胃的蠕動,使消化功能發生紊亂,增加患胃病的危險。

有些媒體不負責任地報道一些不健康的減肥方法,而愛美的女性就偏偏相信,在午餐時不吃主食可以減肥。

主食主要包括米、面、雜糧、薯類等,其主要成分是碳水化合物,是每天人體必須攝人的營養物質。長期不吃主食等于慢性自殺,這樣不但不能起到減肥的目的,還會導致營養失衡,使免疫力下降,極易引發感冒、過敏和皮膚感染等病癥。

有些女士午餐時只吃些水果和零食,其實這對健康也是極其不利的。因為中午

吃得過少,必然會使晚餐時備感饑餓,一旦控制不住就會導致晚餐吃得過多,這樣很不利于食物的消化與吸收,過多的食物積滯于體內,極有可能轉化為脂肪,反而出現“越減越肥”的情況。

午餐少吃這些容易讓人發胖的食物

午餐時只要不去吃那些太有營養的食物,是不會導致肥胖的。

容易讓人發胖的食品有:油炸食品,不僅太油膩,不好吸收,而且作料中糖分含量過高,經常吃是一定會發胖的!炒飯,飯粒沁滿了油,含脂量太高。甜點,像白薯餅、南瓜餅等,都屬于高糖分高熱量食品,不利于減肥。

細節提醒

如果想減肥,可以選擇午餐時少吃一點,最重要的是控制油脂的攝入量,應吃得清淡一些,少吃油膩的動物類食物。

這樣吃午餐最有營養

如今很多人特別是上班族工作忙,應酬多,在家吃午餐的機會越來越少。

除此之外,情緒也能影響食欲,上午工作太累或者是下午還有更累的工作在等著,都有可能影響到食欲。

午餐是一天中十分重要的一頓飯,不但要吃飽,更要吃好!最好多吃一些含有微量營養素的食物,像谷類主食、動物肝臟、豆制品、新鮮水果、蔬菜等。當然,餐后同樣別忘了給自己準備一個水果。

午餐時,蛋、肉、豆、菜等要搭配好,科學合理的搭配能給人提供足夠的熱量,從而保證人體正常的工作和學習。午餐熱量分配以占全天總熱量的35%~40%為宜。

午餐是三餐中補充營養最好的時候,尤其要注重蛋白質的補充。在營養攝取的設計上,必須注意與自己需消耗多少體力相適應。

午餐前半小時,最好能喝一杯生蔬菜汁或是吃些水果。若是體力消耗多者,午餐時主食類需加強。五谷米飯是最好的主食,但若能將豆類加入,則營養更完整,它是一種最佳的復方性營養,絕非單方營養的白米飯所能比擬。但在吃五谷米飯前,應該有一盤生菜為主的沙拉菜。其中各式芽菜、生堅果都是很好的選擇。

午餐許多人都在外面餐廳吃,大部分餐廳油炸食物過多。加工的素食品除氫化油脂問題外,隱含更多防腐劑、漂白劑、色素等問題,食用時不可不慎。

體力工作較少的人群在選擇午餐時,可選簡單一些清淡莖類蔬菜、少許白豆腐、部分海產植物作為午餐的搭配

午餐單吃面食不可取

面食是工作“動力之源”。但對于上班族來說,中午僅吃面食所攝取的熱量是絕對不夠的。而且一些礦物質、維生素等營養素更是缺乏。雖然吃面食飽得快,但營養成分會很快被身體吸收利用,容易產生饑餓感。對于下午下班晚或者下午工作強度大的人來說,根本不能確保機體整個下午的能量供給,而導致下午的各種生理活動、工作效率產生不同程度的下降。經,常以面食為主的上班族,最容易缺乏的就是纖維素,回家吃晚餐時,應該多補充青菜和水果。

細節提醒

如果沒有食欲的時候,我們可以給自己準備一點適合自己口味的小咸菜、辣椒醬等可以刺激食欲的菜伴侶,它們可以為滿足午餐營養的攝入量起到幫助作用。如果你實在不愛吃盒飯或食堂的飯,也可以幾個人湊在一起,點幾個愛吃的菜讓飯店送餐,不過點菜時要注意葷素搭配。

午餐多吃素,下午精神好

很多人喜歡在午餐時吃含糖和含脂肪量高的食物,比如炸薯條、漢堡包、炸雞等快餐食品。然而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌,使人體內臟不堪重負,并降低血液帶氧能力,導致腦部含氧量降低,讓人容易產生疲倦感,工作時精力難以集中。

要想下午不犯困,精力充沛,多吃點素食是最理想的。

以素食為午餐對上班族來說具有諸多好處。

①素食中含有少量對心血管構成威脅的有害物質,因此可降低人體的血脂含量,降低發生心腦血管疾病的危險。

②素食能減輕腎臟負擔,同時又不減少蛋白質的攝人量,因此素食對于腎功能弱的人來說特別有益。

③素食中含有的大量纖維素,能刺激腸蠕動加快,利于通便,使糞便中有害物質及時排出,降低有害物質對腸壁的損害,因此還可有效預防直腸癌、結腸癌的發生。

最為重要的是,上班族吃素食午餐,可以保證頭腦清晰和敏銳的思維。一些綠色高纖維蔬菜,比如辣椒、胡蘿卜、菠菜等,可確保腦細胞獲得充足的氧氣,讓人整個下午精神抖擻。還可適量喝些鮮果汁、牛奶或豆漿,這些可使人反應靈活,思維敏捷。在主食方面,最好選擇綠豆飯或全麥面包。

午餐前不宜飲純果汁

有些人習慣在午餐前喝杯純果汁充饑。美國耶魯大學的研究結果表明:午餐前40分鐘喝一杯純果汁的人,平均要比那些飯前不吃東西或是只喝杯可樂、咖啡、汽水的人,要少吃進30%的熱量。因此,午餐前飲用純果汁來充饑,只能讓人在午餐時少吃一些主食,而一日之內的攝入量并無增加,失去的卻是在正常午餐中所能獲取的某些營養。

細節提醒

午餐吃素可以提神,但是如果吃得不對也是有害的。吃素食時就不要有太復雜的烹調程序,多食用新鮮蔬菜;油一定要適量,選擇原始粗糙的素材:經常更換米飯種類,偶爾吃點糙米,或在米飯內加五谷、燕麥等。

上班族午餐要科學搭配

上班族忙碌了一上午,到中午的時候都已經饑腸轆轆了,哪還有心思考慮到營養素的攝入,很有“大快朵頤”吃得盡興為止。但是,想吃是一回事,而吃得合理又是另一回事,到什么時候都不能忘了這一條。午餐時只要掌握了以下搭配原則,即可保證你吃好又吃得飽。

(1)干稀搭配

午餐中米飯、糕點等屬干食,應該再配以湯汁才合理,可以選擇茭白泥鰍豆腐羹、黑芝麻糊、赤小豆燉鯉魚湯等湯粥類食品。此外,有條件的可選擇紅稻米粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥等。

(2)粗細相間

米面加工得越白越精細,營養價值越差。因此要適當配合小米、全麥、燕麥、面包、糙米、苦蕎麥等粗糧。多吃粗糧有助于預防便秘、糖尿病等,還有助于減肥。

(3)顏色兼顧

我們所吃的食物都是有顏色的,顏色不同,其所含的營養亦有所不同。食物的顏色一般有五種:白、紅、綠、黑和黃色。各種顏色的代表食物如下:米面、牛奶等屬白色;番茄、大棗、紅葡萄酒及肉類等屬紅色;綠色蔬菜、綠茶等屬綠色;黑豆、黑米、黑芝麻等為黑色;柑橘、米糠、大豆、胡蘿卜等歸于黃色。

午餐時不要求五色俱全,但也要有所兼顧,不要光吃單一顏色的食物。

(4) “皮肉”不分家

食物中有的吃皮,有的吃肉,有些人出于習慣,吃肉時扔掉皮,吃皮時扔掉肉。但是像小蜜橘、大棗、花生米等連肉帶皮一起吃營養價值更高。

上班族午餐“死不能”

一.不能太簡單。午餐擔任了一天飲食量的絕大部分,中午飯必須吃好,僅僅吃點方便面、餅干營養上不夠均衡。

二.不能太“垃圾”。洋快餐基本材料都是肉。蛋白質、脂肪倒是夠了,維生素肯定不夠,營養也不均衡。

三.不能太油膩。每天下館子的上班族,脂肪量一定會超標,而且會缺少蔬菜,攝入不均衡。

四.不能“兩不誤”不少上班族喜歡對著電腦屏幕吃飯,號稱吃飯工作兩不誤。吃飯盡量還是專心地吃。邊吃飯邊工作,血液到了腦部,會對消化不利。

細節提醒

上班族們,雖然工作忙,但還是要盡量定時定量吃飯,要搭配合理、營養均衡。每頓飯里都不能缺少主食、蔬菜、肉食中的一類。

午餐喝杯酸奶益處多

酸奶是人們尤其是年輕人非常喜愛的食品。酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有機酸,它們不僅使酸奶具有清爽的酸味,還能抑制有害微生物的繁殖,使腸道的堿性降低,酸性增加,促進胃腸道的蠕動和消化液的分泌,加速食物營養的分解,提高人體的吸收率。

此外,酸奶的含鈣量高,磷,鐵等礦物質也很豐富,有利于保持骨骼的強健與腦神經的健康。

常喝酸奶還能提高我們的免疫能力,增強身體抗病能力,有效抑制腫瘤細胞的生長與擴散。最神奇的是酸奶還有滋潤肌膚、美容養顏和防衰老的功效。

正因為酸奶有這些作用,所以對于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動,容易導致消化不良或脂肪積累的上班族來說非常有益。

上班族工作繁忙,承受的壓力都很大,而酸奶中的酪氨酸能緩解由心理壓力過大、高度緊張或焦慮而引起的身體疲勞。因此午餐或午餐后喝一杯酸奶,能讓上班族放松心情,一整個下午都精神抖擻,更有利于提高工作效率。

另外一項最新的研究結果發現,酸奶還具有抗輻射的作用,可減輕輻射損傷,抑制輻射后淋巴細胞的數目下降。所以對于那些長時間面對電腦,每時每刻都籠罩在電磁輻射中的上班族來說,利用午飯的時間喝一杯酸奶,對健康更是益處多多。

酸奶什么時間喝最好

我們的身體在通常狀況下,胃液的pH值在1~3之間;空腹時,胃液呈現酸性,pH值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部pH值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長,有利于健康。

飯后兩小時左右,人的胃液被稀釋,pH值會上升到3~5,這時喝酸奶,對吸收其中的營養最有利。

細節提醒

酸奶的飲用因人而異,但不宜空腹飲用,特別是清晨時空腹飲用。此外,胃酸分泌過多的人不適宜喝酸奶。

免責聲明:本文僅代表文章作者的個人觀點,與本站無關。其原創性、真實性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容文字的真實性、完整性和原創性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并自行核實相關內容。

http://www.prnoct.icu/style/images/nopic.gif
我要收藏
贊一個
踩一下
分享到
?
分享
評論
首頁
七乐彩幸运走势图 浙江11选5一定牛 盛京棋牌官网 11选5规律破译 河北十一选五助手 椎名空中文字幕在线观看 _百家乐攻略 2020年买马12生肖号码图 大唐棋牌麻将 湖南快乐十分什么时候开 大发pk10怎么玩 七乐彩 东京热影院2019在线观看 江西南昌微乐麻将下载 qq麻将游戏大厅 北京11选5前3走势图 澳洲幸运10彩票下载